Filhoses

As filhós são um doce tradicional em várias culturas, e a receita pode variar dependendo da região. Abaixo, apresento uma receita básica de filhoses, que são uma espécie de fritura de massa de farinha. Esta é uma versão simples, mas deliciosa:

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de chá de aguardente (opcional)
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela em pó para polvilhar

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em pó.

2. Faça um buraco no centro da mistura e adicione os ovos. Mexa um pouco.

3. Aqueça o leite até ficar morno (não quente demais para não cozinhar os ovos) e adicione-o à mistura, mexendo continuamente.

4. Adicione a aguardente (se estiver usando) e continue mexendo até obter uma massa homogênea. A massa deve ter uma consistência um pouco mais grossa do que a massa de panqueca.

5. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.

6. Aqueça o óleo em uma panela funda para fritar as filhoses.

7. Com a ajuda de duas colheres, coloque pequenas porções da massa no óleo quente. Frite até que as filhoses fiquem douradas dos dois lados.

8. Retire as filhoses do óleo e coloque-as em papel absorvente para remover o excesso de óleo.

9. Misture açúcar e canela em uma tigela e passe as filhoses ainda quentes pela mistura.

10. Sirva as filhoses e aproveite!