Receita de pão para diabéticos

 

Ingredientes:

• 2 1/2 chávenas de farinha de amêndoa
• 1/4 chávena de farinha de coco
• 1/4 chávena de sementes de linho moídas
• 1/4 chávena de sementes de chia
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 4 ovos
• 1/4 chávena de azeite de oliva ou óleo de coco derretido
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1/2 chávena de água

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno:

   • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pão ou forre com papel manteiga.

2. Combine os ingredientes secos:

   • Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, a farinha de coco, as sementes de linho moídas, as sementes de chia, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.

3. Misture os ingredientes molhados:

   • Em outra tigela, bata os ovos. Adicione o azeite de oliva (ou óleo de coco) e o vinagre de maçã. Misture bem.

4. Combine as misturas:

   • Adicione os ingredientes molhados aos secos e misture bem até obter uma massa homogénea.

5. Adicione água:

   • Adicione a água à massa e mexa até ficar bem combinado. A massa será mais densa do que a massa de pão tradicional.

6. Asse:

   • Despeje a massa na forma preparada e alise a parte superior.
   • Asse no forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7. Resfrie:

   • Deixe o pão esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma grelha para esfriar completamente.