Molotofe

 

Ingredientes:

Para o pudim:

• 8 claras de ovo
• 2 chávenas de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a calda:

• 1 chávena de açúcar
• 
  
  
  
  
• 1/4 chávena de água

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Preparação da calda:

   • Coloque o açúcar e a água em uma panela em fogo médio.
   • Mexa constantemente até que o açúcar se dissolva.
   • Continue cozinhando até que a mistura atinja uma cor âmbar dourada.
   • Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando-a uniformemente no fundo. Reserve.

3. Preparação do pudim:

   • Bata as claras de ovo em neve até formar picos firmes.
   • Adicione gradualmente o açúcar, continuando a bater até que a mistura fique brilhante e firme.
   • Adicione o extrato de baunilha e misture delicadamente.

4. Montagem:

   • Despeje a mistura de claras sobre a calda na forma de pudim.

5. Cozimento:

   • Coloque a forma em banho-maria, adicionando água quente suficiente para chegar a cerca de metade da altura da forma.

6. Asse:

   • Asse o pudim no forno pré-aquecido por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7. Resfriamento:

   • Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

8. Desenformar:

   • Passe uma faca ao redor das bordas da forma e vire o pudim sobre um prato de servir.

9. Servir:

   • Sirva o pudim molotof frio, decorando a gosto.

Espero que desfrute desta deliciosa sobremesa! Lembre-se de que esta é uma receita básica, e você pode personalizá-la de acordo com suas preferências adicionando ingredientes como raspas de limão ou laranja à mistura de claras, se desejar.