Bacalhau com Broa

 

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau dessalgado
• 4 fatias de broa de milho
• 3 dentes de alho, picados
• 1/2 chávena de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de sopa de salsa fresca, picada
• Sal e pimenta a gosto
• Batatas cozidas para acompanhar (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno:

   • Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. Prepare o bacalhau:

   • Certifique-se de que o bacalhau está dessalgado. Se necessário, dessalgue o bacalhau com antecedência, seguindo as instruções do fabricante.
   • Seque bem as postas de bacalhau com papel toalha.

3. Prepare a broa:

   • Retire a crosta da broa e esfarele o miolo em pedaços médios.

4. Prepare o alho azeite:

   • Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e deixe dourar levemente.

5. Misture a broa:

   • Adicione a broa esfarelada à frigideira com o alho e o azeite. Mexa bem para que a broa absorva o azeite e fique dourada.

6. Tempere o bacalhau:

   • Tempere as postas de bacalhau com sal e pimenta a gosto.

7. Monte o prato:

   • Em uma assadeira, coloque as postas de bacalhau e cubra cada uma com a mistura de broa, pressionando levemente para aderir à superfície do peixe.

8. Asse no forno:

   • Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que o bacalhau esteja cozido e a broa esteja dourada e crocante.

9. Finalize:

   • Antes de servir, polvilhe a salsa fresca sobre o bacalhau.

10. Sirva:

    • Sirva o bacalhau com broa quente, acompanhado de batatas cozidas ou outro acompanhamento de sua escolha.